鮒ずし食べました

今日、鮒ずしを貰いましたので食べてみました。過去に滋賀県の有名店やデパートで買って食べたことありますが全然違いました。より本来の鮒ずしの風味でしょうか。強烈に酸っぱくっ、塩からく、鮒の生臭さでした。すみません。うっかり写真を撮り忘れました。本来の鮒ずしの味なのでしょうか。
私、基本的には食べ物の好き嫌い有りません。何でも食べます。ただし、虫などのゲテモノは食べられるか分かりませんが。
ちなみに今日食べたのは、滋賀県野洲市の「あやめ水産」と書いて有りました。